Coltlet mare de miel

500g Coaste de mie de calitate superioara, aromatizate cu condimente specifice caucaziene, inele de ceapa marinata, lavas si sos adjika.

Cotlet de miel mic

300g Coaste de mie de calitate superioara, aromatizate cu condimente specifice caucaziene, inele de ceapa marinata, lavas si sos adjika.

Phali cu Spanac

Pasta de nuci cu spanac si crema de branza. Aromatizata cu condimente specifice georgiene.Gustare traditionala nelipsita la nici o masa festiva.

Phali cu Vinete

Pasta de nuci cu vinete coapte si crema de branza. Aromatizata cu condimente specifice georgiene.Gustare traditionala nelipsita la nici o masa festiva.

Phali cu Sfeclă

Pasta de nuci cu sfeca rosie si crema de branza. Aromatizata cu condimente specifice georgiene.Gustare traditionala nelipsita la nici o masa festiva.

Ardei Copți cu miere și Adjika

Ardei copti, marinati cu miere si condimente georgiene, serviti pe un pat de labneh. (iaurt foarte bine scurs)

Ajapsandali

Ragu traditional caucazian de legume proaspete, servit rece.

Lobio

Fasole rosie batuta, in combinatie cu un mix de condimente si verdeturi specifice.

Sativi cu pui

Pulpa de pui sevita în sos de nuci, sosul fiind ingredientul principal din acest preparat.

Vinete în stil Georgian

Vinete caramelizate, cu sos tavaduri servite pe pat de labneh.

Salată Georgiană

Salata de legume proaspete: tomate, ardei rosu, castravete, ceapa rosie, frunze de coriandru si dressing de nuci.

Salată cu somon

Salata proaspata, asezata in farfurie pe pat de labneh, aromatizata cu ulei verde, servita alaturi de un somon caramelizat cu sos de rodii.

Salată cu pui Tavaduri

Salată iceberg, salată romană, pui tavaduri, roșii, suluguni, dressing maioneză homemade

Megrelian

Plăcintă georgiană cu brânză suluguni, specifica zonei Megrelia.

Kubdari

Tartă georgiană cu carne de vită și porc, condimentata specific si tocata manual

Adjaruli cu 4 tipuri de brânză

Reinterpretarea unui Adjaruli traditional, specific zonei iestorice Adjaria, compus din aluat facut dupa reteta georgiana si 4 tipuri de branza, avand forma de barcuta, cu un galbenus care se gateste la temperatura ridicata a cascavalului.

Adjaruli

Preparat national georgian, specific zonei istorice Adjaria, compus din aluat facut dupa reteta georgiana si branza suluguni, avand forma de barcuta, cu un galbenus care se gateste la temperatura ridicata a cascavalului.

Kyfta-Bozbash

Supă națională azeră cu carne de miel, cartof și năut.

Chikhirtma

Supă dulce-acrișoară de pui cu ou, oțet și verdețuri.

Adjika

Sos din ardei rosu , tomate și usturoi

Satsibeli

sos din roșii

Satsivi

Sos din nuci

Frigărui de pui

Frigarui de pui cu condimente caucaziene, gatita la cuptor pe carbuni, oferindu-i o aroma si un gust specific, servita cu lavas, rosie coapta, inele de ceapa rosie marinata si sos adjika.

Frigărui de Porc

Frigarui de porc cu condimente caucaziene, gatita la cuptor pe carbuni, oferindu-i o aroma si un gust specific, servita cu lavas, rosie coapta, inele de ceapa rosie marinata si sos adjika.

Cotlet de miel mic

300g Coaste de mie de calitate superioara, aromatizate cu condimente specifice caucaziene, inele de ceapa marinata, lavas si sos adjika.

Coltlet mare de miel

500g Coaste de mie de calitate superioara, aromatizate cu condimente specifice caucaziene, inele de ceapa marinata, lavas si sos adjika.

Somon la grătar cu sos de nuci

Fille de somon condimentat si gatit la cuptor, servit pe pat din sos de nuci, aromatizat cu ulei rosu si spanac blanchat.

Plov

Orez traditional cu carne de miel, gatit lent in vase mari carnea devine frageda, iar orezul pastreaza textura.

Chakhokbili

Chakhokhbili este un preparat georgian, cunoscut ca pui inabusit in sos de rosii si ierburi aromatice proaspete.

Chkmeruli

Supă dulce-acrișoară de pui cu ou, oțet și verdețuri.

Odjahuri

Carne frageda de porc, gatita lent, cu cartofii si condimente specifice caucaziene.

Dolma

Carne de miel, orez si condimente specifice caucaziene, invelite in frunze de vita de vie, servite pe un pat de iaurt, aromatizat cu ulei verde.

Pui Tapaka

Cocoșel de munte copt sub presa, cu usturoi si condimente caucaziene, servit cu lavas, legume si verdeturi proaspete, insotit de două sosuri: Satsibeli si Tkemali

Chashushuli

Unul dintre principalele preparate din bucataria georgiana, bazat pe carne frageda de vita, inabusita in sos de rosii si armatizata cu verdeturi proaspete.

Legume la grătar

Mix de legume proaspete, condimentate si gatite la cuptorul pe carbuni, si servite cu sos pesto homemade.

Orez cu sofran

Pită georgiană

Moti shida

Hinkali din aluat de orez cu cremă de brânză și fructe de pădure

Vinoveli Kindzmarauli, Demidulce, 13%

tehnologie de vinificatie - europeană / struguri: saperavi / regiunea kakheti - microzona kindzmarauli / an 2021

Ancient Valley - Aleksandrouli sec, 13.5%

Tehnologie de vinificatie - europeana / Struguri: Aleksandrouli + Mujuretuli / Regiune - Racha - microclimat - Lechkhumi / An 2020

Vinoveli `21 Mukuzani sec, 13%

Tehnologie de vinificatie - moderna - / Soi - Saperavi / Regiune - Mukuzani / An - 2021

Vinoveli Saperavi sec, 12.5%

Tehnologie de vinificatie - europeană / Struguri: Saperavi / Regiune - Kakheti - microzona Mukuzani / An 2020

Nino Meris - Saperavi, Demi-Sec, 15, 5%

Tehnologie de vinificare - QVEVRI (traditionala) / Soi - Saperavi / Regiune -Kakheti / An - 2022

Naberauli - Saperavi + Dzelshavi, Sec, 12%

tehnologie de vinificatie- moderna / soiuri - saperavi + dzelshavi / regiune - khvanchkara / an - 2022

Morcheuli - Saperavi Qvevri, Sec, 13%

tehnologie de vinificatie - qvevri (traditionala) / soi - saperavi / regiune - kakheti / an - 2021

Vinoveli Tsinandali, sec, 13.5%

Tehnologie: europeană / Struguri: Rkatsiteli + Mtsvane / Regiune - Kakheti - microregiune Tsinandali - an 2021