Crama 91
Gustări reci și calde
Humus cu nucă și tabouleh
Năut, pastă susan, roșii, cușcuș, usturoi, lămâie, ceapă roșie 250 g
26,00Vinete coapte cu tahini, ardei copt și telemea
Vinete coapte, pastă de susan, iaurt grecesc, mentă, ceapă uscată, ardei kapia, telemea vacă, oregano, pâine 300 g
30,00Fasole bătută cu trufe și bacon crispy
Fasole albă conservă, usturoi, pastă trufe, bacon, castraveți murați, dulceață de ceapă, pâine casă 200 g
28,00Bulete din cașcaval puțin afumat
Cașcaval afumat, cașcaval natur, ouă, făină, mix salată, ridiche roșie, dulceață afine, ulei palmier 200 g
24,00Cașcaval împănat cu dulceață de afine
Cașcaval, ouă, făină, pesmet panko, mix salată, dulceață afine, ulei palmier 250 g
26,00Platou vegetarian
Zacuscă pregătită în casă, fasole bătută, salată vinete, ardei kapia copți, pâine casă, mix salată 260 g
30,00Supe/ zemuri
Ciorbă țărănească de văcuță
Mix legume, pulpă vită, sos de roșii, condimente, ierburi aromatice 400 g
20,00Ciorbă de fasole cu afumatura si lipie
lipie , fasole, legume, afumătură, ierburi aromatice, condimente 350 g
24,00Ciorbă de burtă după rețetă veche
Burtă vită, mix legume, smântână, ou, condimente 400 g
22,00Ciorba de pui a la grec
Piept de pui,telina,pastarnac,morcov,oua,smantana 40 gr
18,00Gătelile bucătarului chef
Piept de pui pane gratinat cu legume sotate
Piept de pui, ou, pesmet, ierburi, legume, condimente 450 g
48,00Sarmale cu mămăligă și kaizer, smântână, ardei și cuburi telemea
Carne tocată porc, orez, condimente, ierburi aromatice 425 g
36,00Ciulama de pui cu hribi și mămăligă
Piept de pui, ceapă uscată, hribi congelați, smântână lichidă, ulei, pătrunjel, vegeta, piper,mălai 450 g
42,00Pastramă oaie cu vin, usturoi și mămăliguță la grătar
Pastramă oaie, ulei, vin alb, usturoi, mămăligă, ridiche roșie 330 g
58,00Tochitură oltenească cu telemea, ou poșat și mămăligă prăjită
Ceafă de porc, kaizer afumat, cârnați afumați, ulei, sos de roșii pomodoro, usturoi, pătrunjel, ou, telemea vacă, mămăligă 480 g
46,00Turnuleț de pui cu sos de brânză de Ibănești și trufe, servit cu orez cu praz
Piept de pui, jambon feliat, ardei california, cașcaval, ciuperci, șuncă presată, orez, sos de brânză de ibănești, pastă trufe 480 g
48,00Pulpă de rață cu piure de păstârnac și morcovi caramelizați
Pulpă de rață confiată, păstârnac, morcovi, lapte, unt, morcov baby, ridiche roșie, dulceață de ceapă, pară, vin roșu, scorțisoară 310 g
60,00Carne la garniță ca la bunicu’ cu mămăliguță și legume murate din cămară
Carne la garniță, cârnați, mămăligă, murături asortate 580 g
56,00Ciolan de porc întreg cu varză roșie și boia afumată
Ciolan stinco, varză roșie, ceapă uscată, chimen, boia, dulceață de ceapă 580 g
60,00Ceafă porc confiată și cartofi țărănești
Ceafă porc confiată, cartofi, ardei, ceapă roșie, șunculiță, pătrunjel 320 g
54,00Șnițel pui / porc
Piept de pui / cotlet porc, ou, făină, pesmet, sare, piper, lămâie 250 g
34,00Șnițel porc
Cotlet porc, ou, făină, pesmet, sare, piper, lămâie 250 g
34,00Visul american
Coaste de porc cu cartofi pane și salată Coleslaw
Coastă de porc, sos borluque sau mujdein de usturoi, cartofi proaspeți, ouă, pesmet panko, ridiche roșie, sos mujdei, usturoi, lămâie, salată coleslaw 600 g
56,00Chiflă cu vită și dulceață de ardei(burger de vita)
Chiflă pâine, carne vită, pastă ardei, roșii, castraveți murați, ceapă roșie, bacon, brânză cheddar feliată, ouă, cartofi, sos maioneză cu cremă de trufe, trufe, mix salată 500 g
46,00Chiflă cu file de somon și avocado cu chipsuri de cartofi dulci(burger cu somon)
Chiflă pâine, somon, file de somon, guacamole, roșii, mix de salată, ceapă, ou, pesment panko, chipsuri de cartofi dulci 430 g
48,00Burgeri
Chiflă cu vită și dulceață de ardei(burger de vita)
Chiflă pâine, carne vită, pastă ardei, roșii, castraveți murați, ceapă roșie, bacon, brânză cheddar feliată, ouă, cartofi, sos maioneză cu cremă de trufe, trufe, mix salată 500 g
46,00Chiflă cu file de somon și avocado cu chipsuri de cartofi dulci(burger cu somon)
Chiflă pâine, somon, file de somon, guacamole, roșii, mix de salată, ceapă, ou, pesment panko, chipsuri de cartofi dulci 430 g
48,00La grătar
Pulpă de curcan
200 g
34,00Cârnați din bardă
180 g
32,00Mititei ( 1 bucată )
60 g
6,00Piept de pui marinat
200 g
34,00Ceafă de porc marinată
250 g
36,00Mușchi de vită
160 g
74,00Paste
Penne Quattro Formaggi
penne, gorgonzola, brie, parmezan, crema vegetala, sare piper 350 g
40,00Penne Carbonara
penne, pancetta, parmezan, ou, crema vegetala, sare, piper, 350 g
40,00Spaghetti Milanese
350 g spaghete, sunca presata, ciuperci, usturoi, sos de rosii, busuioc, sare, piper
38,00Penne Amatriciana
penne, sos de rosii, parmezan, busuioc, bacon 350 g
38,00Pește
Păstrăv
180 g
38,00Somon file
160 g
46,00File doradă
160 g
42,00Salate aperitiv
Salata grădinarului
Mix salată, castraveți, roșii cherry, nucă, telemea vacă, cartofi dulci, ardei california galben, ulei, lămâie 350 g
30,00Salată cu ton și ouă de prepeliță
Mix salată, castraveți, ardei california, ceapă roșie, roșii cherry, măsline negre, ouă de prepeliță, ton, ulei de măsline, lămâie 400 g
32,00Salată cu pui pane
Mix salată, castraveți, ardei california, piept de pui pane, măsline negre, telemea vacă, ulei 400 g
32,00Platouri
Platou pentru bere și nu numai
Mici, cârnați de pleșcoi, cârnați trandafir din bardă, piept de pui pane, cartofi la cuptor, murături asortate, cartofi românești prăjiți, sosuri 1060 g
98,00Platou cald ( 2 persoane )
Bulete cașcaval, ceafă de porc marinată, piept de pui, cartofi tărănești, castraveciori, ardei murați, pulpă curcan 1080 g
110,00Platou Crama 91 ( 4 persoane )
Aripioare pui la ceaun, mititei, piept de pui pane, carne la garniță, ceafă de porc marinată, cartofi prăjiți, cartofi tărănești, murături asortate 2210 g
198,00Garnituri
Piure de cartofi
200 g
12,00Cartofi prăjiți
200 g
14,00Cartofi țărănești cu slăninuță (kaiser)
250 g
16,00Legume la tigaie sau plită
150 g
16,00Orez cu praz ca în Oltenia
200 g
16,00Ciuperci la tigaie cu usturoi
150 g
16,00Salate
Varză albă cu morcovi
200 g
12,00Salată asortată de vară
250 g
14,00Salată de sfeclă cu mousse de hrean
160 g
14,00Salată de ardei copți cu usturoi
150 g
14,00Salată murături asortată
200 g
14,00Salată castraveciori murați
200 g
14,00Acel dulce
Papanași delicioși cu dulceață de Topoloveni /afine
Făină, brânză, zahăr, smântână, dulceață 200 g
22,00Tartă cu mere și înghețată
Făină albă, făină migdale, unt, zahăr, ouă, vanilie, mere, scorțișară, suc lămăie, zahăr brun 180 g
24,00Amandină reinterpretată
Făină, zahăr, coajă lămâie, vanilie, rom, smântână, lapte, ouă,unt, ciocolată neagră, cacao 160 g
24,00Clătite evazate cu dulceață / ciocolată
Făină, lapte, ouă, esență vanilie / rom, dulceață / ciocolată 260 g
20,00Prăjitură Carpați în stilul nostru (cu crema de vanilie)
Făină, ulei, lapte, zahăr, unt, ouă 160 g
24,00Extra
Sos maioneză cu trufe
50 g
3,00Sos mujdei
50 g
3,00Sos barbeque
50 g
3,00Sos remoulade
50 g
3,00Ketchup dulce
50 g
3,00Ketchup picant
50 g
3,00Muștar
50 g
3,00Pâinea casei
50 g
3,00