Maia Cucina
Aperitive
Antipasto per due
măsline mixte, rucola, roșii, salam napoli dolce, blue cheese, prosciutto crudo, mortadella, pecorino primo sale pepatto, mozzarella fresca, ulei de măsline, grana Padano 570 g
Vitello tonnato
rucola, vitello, sos ton, capere, roșii cherry confiate 180 g
Burrata con pesto e carpaccio di barbietola rossa
sfeclă coaptă, buratta, pesto de busuioc, ulei de măsline extra virgin, fistic, busuioc 100 g
Bruschette al pomodoro, cipolla e basilico
pâine, roșii, ceapă, busuioc, ulei de măsline extra virgin 130 g
Bruschette al gorgonzola, cipolla caramellata e timo
pâine, gorgonzola, ceapă caramelizată, cimbru proaspăt 130 g
Bruschette al pomodoro, acciughe, aglio e gorgonzola
pâine, roșii, anșoa, usturoi, blue cheese 110 g
Misto di bruschette
pâine, roșii, ceapă ,busuioc, ulei de măsline extra virgin, anșoa ,usturoi, blue cheese, gorgonzola, ceapă caramelizată, cimbru proaspăt 120 g
Crema di ricotta con pomodori secchi
ricotta, crema de brânză, grana padano, lapte, lămâie, busuioc, roșii cherry confiate 160 g
Melanzane alla parmigiana
vinete, făină, sos de roșii, grana padano, mozzarela, busuioc proaspăt 520 g
Formaggi al forno
mozzarella, gouda, scamorza, affumicata,usturoi, cimbru proaspat, paine cu maia 230 g
Misto di olive marinate
mix de măsline, lămâie, foi dafin, usturoi, cimbru, rozmarin, ulei de măsline 180 g
Supe
Crema di pomodori
ceapă, usturoi, roșii, unt, ulei de măsline extra virgin, grana padano, cremă de gătit,busuioc 400 g
Pasta e fagioli
carne tocată vită, ceapă albă, usturoi, ulei de măsline extra virgin, morcovi, țelină, fasole, oregano, busuioc, pătrunjel, roșii, paste 400 g
Minestrone
ceapă albă, usturoi, ulei de măsline extra virgin, morcovi, țelină, fasole, oregano, busuioc, pătrunjel, roșii, paste 400 g
Toscana con gnocchi e pollo
ceapă albă, morcov, usturoi, făină, țelină, ulei de, măsline extra virgin, unt, vin alb, pui , cremă de gătit, spanac, gnocchi, lămâie 400 g
Fructe de mare & pește
Calamari fritti
calamar, ou, făină, sos de roșii, rucola 340 g
Gamberi all`aglio e rosmarino
ulei de măsline extra virgin, unt, usturoi, rozmarin, vin alb, creveți
Branzino al forno
biban de mare, mix de salată, roșii cherry confiate
Cozze alla marinara
midii, unt, ulei de măsline extra virgin, vin alb, usturoi, măsline, foi de dafin, anșoa
Piccata di salmone
somon, ulei de măsline extra virgin, sos piccata, capere, cartofi noisette, rucola, roșii, lămâie, oregano
Fritto misto
calamar, creveți, dovlecel, lămâie, rozmarin, ou, făină
Polpo con barbietola e patates al rosmarino
caracatiță, cartofi prăjiți,sfeclă coaptă, cimbru, dressing de balsamic
Salate
Toscana di pomodori (panzanella)
roșii, roșii cherry, crutoane, ardei kapia, capere, anșoa, usturoi, ceapă, ulei de măsline extra virgin, oțet, oregano, grana Padano
Rucola, prosciutto crudo e mozzarela
rucola, prosciutto crudo, mozarela fresca, roșii cherry, ulei de măsline extra virgin, oțet balsami 300 g
Spinaci e cetrioli
castravete, spanac baby, rucola, roșii, mentă proaspătă, fistic, pătrunjel, ulei de măsline extra virgin, oțet balsamic 300 g
Caprese
roșii, roșii cherry, mozzarela fresca, ulei de măsline extra virgin, oțet balsamic, busuioc 460 g
Mediterranea
mix salată, roșii, ardei, castraveți, ceapă, măsline, ulei de măsline extra virgin, oțet balsamic 300 g
Tonno
mix salată, ceapă, măsline, ton, lămâie, ulei de măsline extra virgin,oregano 320 g
Per Bambini & Garnituri
Popcorn di pollo con patatine fritte
popcorn de pui, cartofi prajiti, ketchup, sos de maioneza, parmesan 300 g
Penne alla napoletana
penne, ulei de măsline extra virgin, sos de roșii, busuioc
Spaghetti con polpette
spaghetti, chifteluțe de vită/porc, ceapă, usturoi, sos de roșii, grana padano, busuioc
Patate fritte senza/con parmigiano
200 g
Patate fritte al tartufo sensa/con parmigiano
cartofi, grana padano, salsa tartufata 230 g
Pure di patate
cartofi, lapte, unt 200 g
Pure di patate con tartufo
cartofi, lapte, unt, pastă de trufe 210 g
Insalata mista
salată mixtă, ulei de măsline extra virgin 180 g
Risotto
orez, ceapă, vin alb, unt, parmezan 150 g
Feluri principale
Ossobuco con risotto
osso buco, sos de roșii, risotto, pătrunjel, ulei de măsline extra virgin 600 g
Agnello al forno con pure di patate con tartufo
rasol de miel, piure de cartofi cu trufe, mix de salata 400 g
Scaloppine di vitello al limone
carne de vită, sos de lămâie, oregano, lămâie, roșii semiconfiate, mix de salată, ulei de măsline 360 g
Parmigiana di pollo
snitzel de pui, sos de rosii, mozzarella, cartofi prajiti, mix salata, rosii confiate 450 g
Brasato al vino rosso
carne de vită, ceapă, morcov, ciuperci, ardei, roșii, vin roșu, cartofi, lapte, unt, cimbru proaspăt 460 g
Costine di maiale
coaste de porc, cartofi prajiti, sos brun, rozmarin proaspat 700 g
Cotoletta di tacchino con patate fritte
snitzel curcan, cartofi prăjiți, lămâie, rozmarin 350 g
Coscia d`anatra con pure di patate
pulpa de rata,piure de cartofi, sos brun, mix salata, rosii confiate 500 g
Pizza
Francese
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela, ceapă caramelizată, bacon, blue cheese, cimbru proaspăt 600 g
Tartufata
blat de pinsa romana, sos alb, ciuperci, mozzarela, pastă de trufe negre 600 g
Burrata
blat pinsa romana, sos alb, mix de parmezan, burrata, mortadella, fistic, ulei de măsline, busuioc proaspăt 580 g
Pera e gorgonzola
blat de pinsa romana, sos alb, mozzarella, bacon, para, gorgonzola 675 g
Pesto alla Genovese
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela fresca, roșii cherry, sos pesto, busuioc proaspăt 600 g
Mare e monti
blat de pinsa romana, sos alb, mozzarella, ciuperci, creveti, sos de usturoi, oregano 660 g
Prosciutto crudo e rucola
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela, prosciutto crudo, rucola 560 g
Mortadella e tartufo
blat de pinsa romana, sos alb, dressing trufe, mozzarela, mortadella 560 g
Margherita
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela, busuioc 450 g
Prosciutto e funghi
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela, șuncă, ciuperci, busuioc proaspăt 600 g
Quattro Stagioni
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela, șuncă, salam Napoli, măsline, ciuperci, cimbru 640 g
Diavola
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela, salami picant 520 g
Quattro formaggi
blat de pinsa romana, mozzarela, blue cheese, gouda, mix cu grana Padano 560 g
Tonno
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela, ton, ceapă roșie, capere, oregano 650 g
Puttanesca
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela, ceapă roșie, anșoa, măsline, capere, oregano 590 g
Bianca
blat de pinsa romana, sos alb, mozzarela, piept de pui, ciuperci, cimbru 610 g
Carbonara
blat de pinsa romana, sos alb, mozzarela, bacon, cimbru 535 g
Mediteraneea
blat de pinsa romana, sos de rosii, mozzarella, ceapa rosie, capere , masline, rosii semi confiate, oregano 580 g
Primavera
blat de pinsa romana, sos de roșii, mozzarela, măsline, ciuperci, ardei, roșii, spanac proaspăt 650 g
Verde Primavera
blat de pinsa romana, sos de roșii, măsline, ciuperci, ardei, roșii, spanac proaspăt 650 g
Paste & Risotto
Spaghetti alla Bolognese
spaghetti, sos bolonez, ulei de măsline extra virgin, grana padano, busuioc 350 g
Spaghetti alla Carbonara
spaghetti, ulei de măsline extra virgin, pancetta, ou, cremă de gătit, grana padano, piper negru 380 g
Penne ai Formaggi
penne, sos de brânză, gorgonzola, grana Padano 300 g
Penne all` Arrabbiata
penne, sos de roșii, ulei de măsline extra virgin, peperoncino, ulei de măsline, busuioc 300 g
Penne al Tonno
penne, sos de roșii, ulei de măsline extra virgin, măsline, capere, oregano, ton, busuioc 340 g
Tagliatelle ai Gamberi
tagliatelle, cremă de gătit, ceapă, usturoi, sos de roșii, creveți, unt, oregano 400 g
Penne alla Puttanesca
penne, sos de roșii, ulei de măsline extra virgin, măsline, capere, oregano, anșoa, busuioc 320 g
Tagliatelle ai frutti di mare
tagliatelle, ulei de masline extra virgin, unt, usturoi, vin alb, fructe de mare, crema de gatit, oregano 400 g
Spaghetti al tartufo
spaghetti, ciuperci, ulei de măsline extra virgin, unt, vin alb, sos alb, pastă de trufe, grana Padano 450 g
Spagetti Aglio, Olio e Peperoncino
spaghetti, ulei de măsline extra virgin, unt, usturoi, peperoncino, pătrunjel 320 g
Risotto fungi e tartufo
orez, ceapa, vin alb, ghebe, salsa tartufata, unt, parmesan 300 g
Risotto carbonara
orez, ceapa, vin alb, pancetta, ou, crema de gatit, parmesan 350 g
Foccacia
Focaccia all`aglio e origano
blat de pinsa romana, usturoi, ulei de măsline, oregano 160 g
Focaccia al Parmigiano
blat de pinsa romana, grana padano 180 g
Focaccia alla Mozzarella
blat de pinsa romana, mozzarella 210 g
Diverse
Pane con lievito madre
Pâine cu maia
Salsa dolce
50 g
Salsa piccante
50 g
Ketchup
50 g
Muștar
50 g
Sos de maioneză
50 g
Sos de usturoi
50 g
Sos tonnato
60 g
Desert
Tiramisù
pișcoturi, cafea deco, lichior, ou, mascarpone, frișcă, zahăr 120 g
Cheesecake
cremă de brânză, zahăr, făină, unt, ouă, frișcă 140 g
Torta Paradiso
făină, zahăr, ou, ciocolată albă, cremă de gătit, zmeură, fistic, alune de pădure, unt, cremă de brânză 140 g
Torta tre peccati
cremă de brânză, unt, zahăr, ou, făină de migdale, făină, lapte ,cacao, alune de pădure 150 g
Torta Dolce Inferno
cacao, unt de cacao, unt, ou, zahăr, cremă de brânză, smântână, amarene, făină, lichior Disaronno 150 g
Soufflè al cioccolato
făină, lapte, zahăr, ouă, cacao 200 g
Platou cu fructe 2 pers
Pepene roșu, Pepene galben, Caise, Portocala, Struguri albi, Struguri negri, Menta 1300 g