Meniul zilei Luni

Meniul zilei Marti

Meniul zilei Miercuri

Meniul zilei Joi

Meniul zilei Vineri

Edamame susan

Pastai de soia fierte pe loc cu sare afumata si ulei de susan susan / salsa de trufe si sare maldon / fulgi de chilli si ardei iute

Edamame trufe

Pastai de soia fierte pe loc cu salsa de trufe si sare maldon

Edamame spicy

Pastai de soia fierte pe loc cu fulgi de chilli si ardei iute

Hummus

Hummus cu sos tataresc si lipie coracanta

Bao bun - vegan cu mozzarela vegană

Chifla chinezeasca din faina de orez, mozarella vegana, sos guacamole, ardei gras, ceapa rosie, castraveti murati. Bucatarul recomanda garnitura de cartofi wedges

Tartar de somon

Tartar de somon, pe pat de avocado cu seminte chia, mustar, capere, coriandru, mini ardei, andive, spanac, miere, ghimbir si wasabi

Pachețele de primăvară

Pachetele din foi de orez crocante umplute cu legume

Supă asiatică

Supa cu creveti, calamari, caracatita, paste chinezesti, sos

Midii marinară

Amestec de midii, vongole, lemongrass, ceapa, usturoi, patrunjel, vin alb, rosii cherry, sos de rosii servite alaturi de crochete de paine.

Midii marinară / picantă

Amestec de midii, vongole, lemongrass, ceapa, usturoi, patrunjel, vin alb, rosii cherry, fulgi de chili sos de rosii servite alaturi de crochete de paine

Midii voila

Amestec de midii, vongole, lemongrass, coriandru, ceapa, usturoi, vin alb, lamaie, si smantana Voilla servite alaturi de crochete de paine

Nduja cheese fries

Cartofi prăjiți, acoperiți cu nduja picantă, tartar de roșii, cheddar, mozzarella, parmezan, și presărați cu ceapă verde

Platou mixt gourmand ( brânzeturi și salamuri)

mix salamuri italienesti si branzeturi fine, dulceata smochihe, nuca peacan

Ravioli cacio e pepe

Ravioli umpluți cu ricotta și spanac, servit cu sos cacio e pepe, smântână Voilla, rucola, fistic și rodie.

Carbonara italiană

Spaghete, pancetta, galbenus de ou, parmesan, vin alb, scaglie de Parmigiano Reggiano DOP Zanetti maturat 36 de luni

Tagliatele cu vită și salsa de trufe

Tagliatele servite cu smântână Voilla, vin alb, usturoi, ghimbir, mușchi de vită, roșii cherry, salsa tartufata și felii de trufe, tarhon proaspat

Pacheri cu fructe de mare

Pacheri cu creveti Black Tiger, calamar, tentacule de caracatita, rosii Cherry, usturoi, ghimbir, patrunjel

Aop - clasică

Clasica Aglio – Olio – Peperoncino – Spaghete cu usturoi, ulei de masline BIO unisian Terra Delissa si ardei

Risotto porcini și trufe

Orez cremos Arborio Riso Gallo, cu ciuperci “porcini” – hribi, felii de trufe proaspete, unt, vin alb, usturoi, parmesan, smantana Voilá si fire de ardei liofilizat

Risotto cu șofran, sparanghel și vin alb

Risotto Arborio preparat cu vin alb, unt, sparanghel și infuzat cu șofran

Rissoto cu dovleac

Risotto aborio, crema de dovleac, roșii galbene confiate, smântână lichidă, parmezan

Piept de rată

Piept de rata marinat la sous-vide in sos de ulei de masline si cimbrisor, tras la tigaie cu vin alb si coniac. Bucatarul recomanda garnitura de sparanghel / piure cu trufe / legume la gratar si sos demiglace de vin rosu

Antricot de vită la grătar

Antricot de vita la gratar servit cu ardei padron, rosii cherry si ciuperci la gratar

Coaste de porc

Coaste de porc marinate in bait special timp de 8-9 ore. Bucatarul recomanda garnitura de cartofi prajiti proaspeti cu parmezan si usturoi

Tomahawck de porc la grătar

Cotlet de porc cu os, maturat. Bucatarul recomanda garnitura de piure cu trufe / orez salbatic / salata de ardei copti si sos chimichurri / gravy

Porc știr fry picant

Cotlet de porc marinat, ghimbir, sosuri chinezești, peperoncino, morcov, țelină, apio, ardei gras, ceapă, susan

Caracatiță la grătar

Tentacule de caracatita fragezite la sous-vide la temperatura de 70 de grade timp de doua ore, trase in unt asezonata cu ierburi aromatice si ghimbir

File de somon atlantic

Fille de somon la gratar asezonat cu ierburi aromatice fresh. Bucatarul recomanda garnitura de orez / legume la gratar si sos de lamaie / Chimichurri

Burger beyond meat

Beyond Burger, primul burger din lume pe baza de plante, cu continut proteic, chifla focaccia, felii de sfecla rosie, guacamole, rosii cherry, frizze si avocado

Salată mykonos

Rosii, castraveti, ardei gras, branza feta, masline Kalamata, capere, ulei extra-virgin, ceapa rosie si oregano. Optiune vegana cu mozarella din orez integral

Salată de vită

Mix de salată verde și radicchio, mușchi de vită, pomodori secchi, gorgonzola, nuci pecan, finisată cu sirop de rodie.

Escapada tropicala

Rucola, rodie, avocado, mango, guacamole, quinoa rosie, ardei lacrima, boabe de soia, plante aromatice

Salată rucola, parmezans și roșii cherry

Mix salată verde

Murături asortate

Sfeclă roșie cu hrean și chimen

Salată de ardei copți

Piure cu trufe

Sparanghel la grătar

Legume la grătar

Piure de cartofi dulci

Cartofi prăjiți, parmez și usturoi

Cartofi wedges

Orez negru cu confit din coajă de portocală

Sos gorgonzola

Sos de lămâie

Sos chimichuri

Sos aioli chipotle

Sweet chilii

Chicken Combo

3 aripioare picante, 3 crispy de pui