Pateu de casă din ficat pasăre, Muscat si dressing de trufe

Ficat, usturoi, ceapa, unt, smantana ; 160g

Icre de crap sălbatic,salsa de masline, capere si ansoa

Icre de crap salbatic, lamaie, gris 160g

Oua umplute

Salata Frunze Rare

100g

Turul Tarii

Platou de carnuri si branzeturi locale, pentru doua persoane 600g

Turul Tarii Vegetarian

Platou de branzeturi romanesti, locale, zacusca, salat de vinete, legume proaspete

Pulpă de rață confiată cu bulz și sos de trufe negre

200 g

Fish and chips

Mămăligă cremoasă cu ciuperci trase la tigaie în unt și cimbrișor

Malai, cascavval, gorgonzola, unt, smantana, parmezan / champignon, ppleurotus, shimenji, usturoi, unt, 250g

Cartofi rumeniți cu untură de rață și ierburi aromatice

170 g

Morcovi copți caramelizați

170 g

Pecorino Tenuta Ulisse

Tenuta Ulisse se mândreşte cu acest vin legendar, născut dintr-un soi autohton special, care face cinste regiunii Abruzzo. Elegant şi catifelat, Pecorino Terre di Chieti parcurge un drum lung din vie în pahar, care începe cu recolta celor mai buni struguri de soi, răcirea şi macerarea lor pe pieliţe, decantarea mustului la rece şi fermentarea în tancuri de inox la 8–11°C, apoi învechirea pe o perioadă de 3 luni, de asemenea în tancuri de inox. Vinul dezvoltă o aciditate plăcută şi o structură bună, fiind savuros în compania gustărilor pe bază de peşte sau alături de crustacee. O temperatură ideală de 8-10 grade Celsius îi va permite vinului să îşi etaleze din plin calităţile aromatice extraordinare, care reflectă întru totul terroir-ul din Abruzzo, stilul cramei şi specificul varietal.Notele degustării:Miros: Buchet proaspăt, fructat, unde se remarcă nuanţe tropicale, piersică albă şi citrice.Gust: Arome bogate de papaya şi fructe exotice, care conduc spre un final balsamic splendid.Culoare: Galben pai, cu tonuri verzui.

Coltul Pietrei Sauvignon Blanc

Se deschide cu arome intense de fructe exotice si flori de salcam, care se intrepatrund armonios cu note minrale Vinul este echilibrat, are o corpolenta medie si un post-gust persistent ce duce in prin plan caracterul fructat( caise si smochine)

Carassia Rose

Carassia Rose Brut. Spumantele CARASSIA sunt obţinute numai prin metoda tradiţională, Champenoise, cu a doua fermentaţie în sticlă și sunt maturate minim 20 de luni înainte de degorjare, maturarea îndelungată oferind spumantelor arome complexe, perlaj fin, iar mineralitatea din sol le oferă o structură elegantă. Întregul proces de vinificare, de la recoltă, până la remuaj, degorjare și etichetare se întâmplă în propria cramă. Aromele vioaie de zmeură și frag proaspăt și cele de brioșă și drojdie provin din maturarea îndelungată în sticlă. Efervescența la fel ca și aromele pline de fructe tipice soiului Pinot Noir persistă până la postgust.