Vinto

Creveti de Argentina,sparanghel,sos de unt

Carpaccio de caracatiță cu tartar de ridichi cu capere și rucola

caracatiță, ridichi, capere, coriandru, apio, ceapă 150g

Piept de rață sous-vide cu piure de mar copt, fenicul confiat, sos de vișine și năut crocant

piept de rață (Ungaria), fenicul, vișine, ceapă, unt, mere, vișine 350g

Tartar de ton cu avocado și charlotte crocantă

Ton (Spania), avocado, ceapă Charlotte, sos de soya 180 g

Vitello tonnato

Carne de vițel, capere cu codiță, sos de ton 200 g

Limbă de vită cu sos verde și apio

Limbă de vițel, țelină apio, pătrunjel 170 g

Bruschetta cu pancetta crocantă, feta, roșii și pesto

Pâine albă cu maia, pancetta arrotolata, feta, roșii, busuioc, parmezan 210 g

Caracatita grill,cartofi sote,mazare de gheata

Creveti de Argentina,sparanghel,sos de unt

Tartar de somon,crema de branza,fenicul,castravete

Burrata cu trufe,tartar de pere cu reductie de vin rosu

Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de mere, Chips din mar verde

ficat de rață, măr, reducție de vin roșu 150g

Carpaccio de caracatiță cu tartar de ridichi cu capere și rucola

caracatiță, ridichi, capere, coriandru, apio, ceapă 150g

Tartar de sfeclă în clorofilă de mărar și cremă de brânză de capră

preparat vegetarian, sfeclă, fenicul, brînză de capră, rucola 130g

Supă cremă de ardei copți

300 g

Gnocchi cu sos alb, spanac, ciuperci și roșii uscate

Gnocchi artizanale, spanac, ciuperci, roșii uscate 280 g

Spaghete cu ton proaspăt, jalapenho, și măsline Kalamata

Paste spaghete artizanale, ton proaspăt, capere, roșii cherry, măsline, pătrunjel 250 g

Tagliatelle cu creveți Black Tiger, pesto de leuștean cu pecorino și roșii cherry

Paste Tagliatelle artizanale, creveți Black Tiger, leuștean, fulgi migdale, pecorino, roșii cherry 250 g

Burger Vegan

Morcovi pe grill aromatizați cu ulei de tarhon, fasole roșie, năut, ciuperci, salată lollo, dulceață de ceapă, ketchup de sfeclă facute în casă 350g

Juicy Short Ribs Burger

Coastă de vită Black Angus, ceapă caramelizată, cremă cedar, cartofi dulci pai și rucola cu lămâie 750g

Burger Vegan Mazăre

CU CARTOFI PAI DULCI, SFECLĂ ROȘIE ȘI CIUPERCI mazăre, ciuperci, sfecla roșie, busuioc, ceapă, miere, cartof dulce 400g

Piept de curcan sous-vide

Se servește cu sos de busuioc, cartofi fondant și texturi crocante Piept de curcan, worchester, cartof, zucchini, alune, ridichi 300 g

Ton in crusta de arahide

cu legume,piure din ceapa arsa si piure de mango 290g

Piept de rață sous-vide cu piure de mar copt, fenicul confiat, sos de vișine și năut crocant

piept de rață (Ungaria), fenicul, vișine, ceapă, unt, mere, vișine 350g

Cocoșel de munte pe piure de dovleac

cu sfeclă roșie coaptă, ciuperci Shimeji, varză kale crocantă și alune rumenite 300g

CIOLAN DE MIEL SOUS-VIDE

cu legume coapte, piure de cartofi cu trufe și brânză feta zdrobită

Ton la grătar

200 g

Somon la grătar

200 g

CARTOFI COPȚI CU IERBURI AROMATE

150g

ASORTIMENT DE LEGUME COAPTE

zucchini, ardei, ceapă, roșii cherry 200g

BROCCOLI ÎN UNT, AROMATIZAȚI CU USTUROI

200g

Sparanghel în unt

100 g

ZUCCHINI CU CIMBRU

150g

Selecție de produse România pentru 2 persoane

Șuncă de casă afumată, salam cu vin de Recaș, cârnați de casă uscați. telemea, caș afumat, urdă, mix de salată, crackers, măsline verzi și negre Grecia, fructe uscate, felii de măr, magiun de prune 500 g

Tarta cu mac si sos anglaise cu lavanda

mac,faina de migdale

MOELLEUX AU CHOCOLAT CU TARTAR DE CĂPȘUNI

Ciocolată cu sare Maldon, facută în casă, cafea, arahide caramelizate, chilli, reducție vin  140g