Restaurant Sabres

Salată de icre de crap făcută în casă

Servită cu măsline, ardei roșu și pâine prăjită 50 g

Bruschete alese

Cu roșii, creveți, ciuperci și gorgonzola, somon marinat, ardei roșu cu brânză de capră 250 g

Salată de somon cu iz grecesc

Somon rumenit, salată verde, roșii, castraveți, telemea și măsline Kalamata cu sos de iaurt și tahini 300 g

Mezeluri și brânzeturi de soi

(de savurat în 2 persoane) Milanese, Ventricina, San Daniele, Pancetta Arotolata, Brie, Gorgonzola, Grana Padano, Pecorino 420 g

Choco fritto cu sepie după rețetă portugheză cu sos Bloody mary

150 g

Caracatiță grill, cu sos de castraveți și mentă, muguri de micropante locale

150 g

Midii sote preparate în vin alb

250 g

Sardine prăjite asezonate cu mujdei de casă

150 g

Creveți a la Sabres cu peperoncino, ulei de măsline și usturoi

150 g

Fritto Misto cu creveți, calamari, caracatiță și sos Bloody mary

200 g

Jumări de crap tăvălite în mălai cu mujdei de casă

200 g

Tagliatele cu somon și dovlecei

300 g

Tagliatele cu fructe de mare

Creveți, calamari, sepie, scoici, și sos aromat de roșii 300 g

Tagliolini cu creveți în sos de pesto verde

300 g

Paste Rigatoni gratinate la cuptor cu creveți

Cu sos de smântână și usturoi 300 g

Risotto carnaroli cu fructe de mare

Orez, midii, calamari, sepie, creveți 300 g

Paella Valenciana

250 g

Pappardelle cu hribi de pădure

300 h

Tagliatele cu semințe, pancetta, gorgonzola și radicchio

250 g

Penne Primavera

Cu paste integrale în sos de roșii cu vinete, dovlecei și ciuperci 250 g

Tagliatele Quattro formaggi

200 g

Supă Sabres de fructe de mare

Calamar, sepie, scoici negre, creveți și roșii cherry  250 g / 350 ml

Supă cremă cu somon

Somon, broccoli, porumb, cremă de smântână 380 ml

Borș tradițional pescăresc la farfurie

File crap, legume, borș 70 g / 350 ml

Borș tradițional pescăresc la ceaun

File crap, legume, borș 150 g / 700 ml

Ciorba de peste a la Szeged la ceaun

Ciorbă mixtă de pește  150 g / 700 ml

Ciorba de peste a la Szeged la farfurie

Ciorbă mixtă de pește  70 g / 350 ml

Supă cremă de ardei copt cu brânză de capră

150 ml

Mushroom cappuccino cu ulei de trufe

150 ml

Ton file la grătar cu rozmarin și mentă

250 g

Spada file în stil Sicilian cu capere, muguri de pin in sos de roșii aromat

250 g

Doradă file în crustă de ierburi, servit cu orez cu parmezan

300 G

Doradă întreagă la grătar cu legume coapte

450 GR

Biban întreg la cuptor în crustă de sare după rețetă Sabres

450 GR

Biban în stil asiatic

Servit cu orez sălbatic, sos de soia, ghimbir, chili și lime 450 GR

Somon file rumenit la plită cu microplante locale

200 g

Somon file a la Toscana

Cu sos de smântână, spanac și roșii uscate la soare 270 g

Saganaki cu fructe de mare

Creveți, scoici, calamari, sepie, în sos de roșii cu brânză, asezonate cu mentă 250 g

Saganaki reinterpretat

Cu creveți și caracatiță, sepie, în sos de roșii si brânză, asezonate cu mentă 250 g

Fructe de mare la cuptor cu lămâie și usturoi

Calamari, creveți, midii, scoici Saint Jacques 200 g

Calamar de Grecia rumenit la grătar

400 g

Creveți Black Tiger cu legume și parmezan la cuptor

250 g

Șalău de Dunăre file grill cu sos de hrean și microplante locale

200 g

Fish and chips românesc

Șalău file in aluat de bere și mămăligă la grătar cu sos tartar 300 g

Păstrăv întreg la grătar asezonat cu usturoi și pătrunjel

450 g

Păstrăv file la abur cu piure de țelină și ardei roșu copt

250g

Păstrăv file crocant

250 g

Plachie de somn de Dunăre cu legume și mămăliguță

500 g

Saramură de crap cu ardei iute

400 g

Papricaș de somn după rețetă ungurească, cu mămăliguță

400 g

Somn file în crustă de mălai

200 g

Plachie de crap cu mamaliguta

500 gr

Selecție Adriatică

De savurat în 2 persoane Calamari, creveți, sepie, pește spadă, somon, ton și doradă sau biban (la alegere) 950 g

Fructe de mare și trio de sosuri

De savurat în 2 persoane Calamari, creveți, caracatiță, sepie, servite cu sos de usturoi, sos coktail și sos de roșii  500 g

Tradiție Sabres de apă dulce

De savurat în 2 persoane Păstrăv întreg, file de crap, file de somn, file de șalău 700 g

Mușchi de vită la grătar (Argentina)

200 g

Tagliata de vită cu rucola și parmezan

250 g

Ceafă de mangaliță la grătar

200 g

Piept de pui cu mozzarella, roșii și pesto de busuioc la cuptor

250 g

Bruschete

cu rosii si pasta de masline 200 gr

Salata de cruditati

Telina, morcovi, mere si nuci 150 gr

Salata greceasca

Salata verde, castraveti, rosii, ceapa, masline, branza feta, ardei 150

Supa crema de brocoli

200 ml

Supa crema de ciuperci

200 ml

Supa crema de rosii

200 ml

Paste primavera

Penne fara ou, vinete, dovlecei, rosii, ardei 250 gr

Orez cu legume si ciuperci la gratar

200 gr

Legume julienne cu orez si sos de soia

200 gr

Risotto cu funghi porcini

150 gr

Cartofi la cuptor cu rozmarin

150 g

Hribi sote

150 g

Legume coapte la cuptor

Morcovi, sfeclă, păstârnac 150 g

Fasole verde cu roșii cherry

150 g

Legume la grătar

Vinete, dovlecei, ardei roșu, ciuperci, roșii, ceapă 150 g

Orez cu parmezan

200 g

Piure de țelină cu pesto de busuioc

150 g

Spanac cu unt și parmesan

150 g

Mămăligă

Salată verde

150 g

Salată murături asortate

150 g

Mix de frunze de sezon

150 g

Salata de rucola,rosii cherry si parmezan

150 gr

Desert Sabres

Cremă de vanilie, migdale, biscuiți Amarettini, fructe de pădure

Brânzeturi alese

Brie, Gorgonzola, Grana Padano, Pecorino servite cu semințe, nuci și miere 200 g

Tartă de mere

Tenerină de ciocolată cu înghețată de vanilie