Partigiano restaurant
PIZZA NAPOLETANA (30-33cm)
MARGHERITA
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte , sos de roșii San Marzano D.O.P., ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 450g
48 00SALAMI
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, salam Napoli, sos de roșii San Marzano D.O.P., roșii cherry, măsline negre rondele, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 550g
55 00POLLO
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), piept de pui, mozzarella fior di latte , sos de roșii San Marzano D.O.P., roșii cherry, porumb dulce, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 600g
58 00QUATTRO STAGIONI
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, sos de roșii San M arzano D.O.P., prosciutto cotto, salam Napoli, ciuperci champignon, măsline Kalamata fără sâmburi, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 540g
55 00VITTORIA
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mortadella cu fistic, mozzarella fior di latte, sos de roșii San Marzano D.O.P., ricotta, granule de fistic , ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 630g
63 00QUATTRO DIVISIONI
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte , sos de roșii San Marzano D.O.P., cârnați salsiccia, prosciutto cotto, chorizo piccante, spianata piccante, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 540g
62 00RESISTENZA
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, cârnați salsiccia, bacon afumat, sos de roșii San Marzano D.O.P., usturoi , ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 550g
62 00RUCOLETTA
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie , sare, apă), mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala Campana D.O.P., prosciutto crudo, roșii cherry, rucola, grana padano , ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 560g
69 00PARTIGIANA
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, bresaola , provola affumicata, roșii cherry, grana padano, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 530g
69 00TARTUFI
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, salsa de trufe, grana padano, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 420g
54 00CAPRICCIOSA
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie , sare, apă), mozzarella fior di latte , prosciutto cotto, sos de roșii San Marzano D.O.P., ciuperci champignon, carciofi (anghinare), măsline Kalamata fără sâmburi, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 610g
57 00MARGHERITA CON BUFALA
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella di bufala Campana D.O.P., sos de roșii San Marzano D.O.P., parmigiano reggiano D.O.P. , ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 450g
54 00QUATTRO FORMAGGI
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, gorgonzola D.O.P., parmigiano reggiano D.O.P., provola affumicata, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 470g
56 00PROSCIUTTO E FUNGHI
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, sos de roșii San Marzano D.O.P., mix funghi în ulei, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 520g
56 00TONNO
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, ton în ulei vegetal, sos de roșii San Marzano D.O.P., roșii cherry, ceapă roșie, capere în oțet , rucola, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 540g
57 00FIORE DEL PARTIGIANO
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella di bufala Campana D.O.P., mozzarella fior di latte, salam Napoli, prosciutto cotto, ardei kapia, rucola, roșii cherry, ulei de măsline extra virgin - 510g
58 00FUOCO (picantă)
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, salam Ventricina piccante, sos de roșii San Marzano D.O.P., ciuperci champignon, ardei iute jalapeno , ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 540g
56 00MANIFESTO (picantă)
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte, salam spianata piccante, sos de roșii San Marzano D.O.P., ceapă roșie, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 520g
54 00PASTA FRESCA
POMODORO
Paste proaspete penne (semola di grana duro rimacinata, ou lichid pasteurizat , apă), passata di pomodoro, roșii cherry, parmigiano reggiano D.O.P., ceapă roșie, usturoi , ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt, piper, sare - 430g
44 00ARRABBIATA (picantă)
paste proaspete fussili ( semola di grana duro rimacinata, ou lichid pasteurizat , apă), passata di pomodoro, roșii cherry, parmigiano reggiano D.O.P., ceapă roșie, usturoi, ardei jalapeno, ulei de măsline extra virgin, fulgi chilli, busuioc proaspăt, piper, sare - 430g
44 00CREMA DI FUNGHI
paste proaspete penne (semola di grana duro rimacinata, ou lichid pasteurizat , apă), smântână de gătit, ciuperci champignon, provola affumicata , ceapă roșie, parmigiano reggiano D.O.P., usturoi, grana padano, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt, piper, sare - 440g
46 00BOLOGNESE
Paste proaspete penne (semola di grana duro rimacinata, ou lichid pasteurizat , apă), sos ragu bolognese, passata di pomodoro, parmigiano reggiano D.O.P. , busuioc proaspăt, piper, sare - 450g
54 00CARBONARA
Paste proaspete spaghetti (semola di grana duro rimacinata, ou lichid pasteurizat, apă), guanciale, gălbenuș de ou lichid pasteurizat, pecorino romano D.O.P. , busuioc proaspat, piper, sare - 430g
54 00TUSCAN
Paste proaspete fussili (semola di grana duro rimacinata, ou lichid pasteurizat, apă), piept de pui, passata di pomodoro, zucchini, pomodoro secchi, smântână de gătit, ceapă roșie, parmiggiano reggiano D.O.P., usturoi, grana padano, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt, piper, sare - 440g
49 00SCAMPI
Paste proaspete spaghetti (semola di grana duro rimacinata, ou lichid pasteurizat, apă), creveți cu codiță*, passata di pomodoro, roșii cherry, vin alb, parmigiano reggiano D.O.P. , ceapă roșie, usturoi , baby spanac, fistic , ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt, piper, sare - 430g * produs / din produs decongelat
69 00PASTA AI FRUTTI DI MARE (picante)
Paste proaspete spaghetti (semola di grana duro rimacinata, ou lichid pasteurizat, apă), passata di pomodoro, creveți cu codiță*, inele de calamar*, scoici în cochilie* , roșii cherry, vin alb, parmigiano reggiano D.O.P. , ceapă roșie, usturoi, fulgi chilli, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt, piper, sare - 430g * produs / din produs decongelat
64 00CALZONE
CALZONE PROSCIUTTO E FUNGHI
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), mozzarella fior di latte , prosciutto cotto, ciuperci champignon, sos de roșii San Marzano D.O.P., grana padano, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 520g
57 00CALZONE QUATTRO FORMAGGI
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), provola affumicata, mozzarella fior di latte, gorgonzola D.O.P., parmigiano reggiano D.O.P., grana padano, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 440g
57 00CALZONE SALAMI
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), ricotta, mozzarella fior di latte, salam Napoli, sos de roșii San Marzano D.O.P., grana padano, ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 480g
57 00SALTIMBOCCA (sandwich)
SB POLLO
Blat de pizza napoletan , piept de pui, mozzarella fior di latte, roșii, porumb dulce, grana padano, ulei de măsline extra virgin - 270g
32 00SB TONNARA
Blat de pizza napoletan, mozzarella fior di latte, ton în ulei vegetal, roșii, ceapă roșie, grana padano, ulei de măsline extra virgin - 250g
34 00SB COTTO e FORMAGGI
Blat de pizza napoletan, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, roșii, salată verde mixtă, grana padano, ulei de măsline extra virgin - 290g
32 00SB PORCHETTA
blat de pizza napoletan, mozzarella fior di latte, porchetta, castraveți în oțet , ceapă roșie, grana padano, ulei de măsline extra virgin - 260g
32 00SOSURI
Salsa dolce
Roșii decojite San Marzano D.O.P., ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt - 60g
8 00Salsa piccante
Roșii decojite San Marzano D.O.P., ulei de măsline extra virgin, chilli , busuioc proaspăt - 60g
8 00Olio piccante
Ulei de măsline extra virgin cu ardei iute, ardei iute jalapeno - 30g
10 00Ardei iute jalapeno
10 g
8 00DESERT
PIZZA NUTELLA
Blat de pizza napoletan (făină 00 Caputo, drojdie, sare, apă), Nutella, fulgi de migdale , topping de fructe de padure - 380g
41 00BAUTURI
Carlsberg
bere 5% alc./Vol., sticlă 330ml
18 00Carlsberg (fără alcool)
bere 0% alc./Vol., sticlă 330ml
18 00Carlsberg Luma
bere 5,2% alc./Vol., sticlă 330ml
19 00SOMERSBY CIDER Apple
cidru aromă măr, 4,5% alc./Vol., sticlă 330ml
19 00SOMERSBY CIDER Blackberry
cidru aromă mure, 4,5% alc./Vol., sticlă 330ml
19 00