Perfetto Cucina Italiana

Verdure 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, ciuperci proaspete, porumb, ceapă, anghinare, legume la grill, măsline  710 g

Ungherese 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, salam ventricina, ardei gras, ceapă 580 g

Tartufata 32 cm

Aluat cu maia, sos de smântână, mozzarella fior di latte, mix de ciuperci, cremă de trufe, ulei de trufe 500 g

Spinaci con ricotta 32 cm

Aluat cu maia, sos de smântână, mozzarella, spanac tras la tigaie, usturoi, ricotta, parmesan 550 g

Spinaci con pancetta 32 cm

Aluat cu maia, sos de smântână, mozzarella fior di latte, spanac tras la tigaie, usturoi, pancetta affumicata, parmesan 590 g

Quattro Formaggi 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, emmentaler, gorgonzola, parmesan 520 g

Margherita 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, busuioc 450 g

Prosciutto e funghi 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, ciuperci proaspete, măsline 580 g

Diavola 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, salam Ventricina, chili 520 g

Salame 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella, salam Napoli 520

Tris 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, ciuperci proaspete, porumb 590 g

Capriciosa 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salam Napoli, ciuperci proaspete, anghinare 620 g

Prosciutto cotto 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto 540 g

Tonno e cipolla 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, ceapă, ton, măsline 540 g

Bresaola con Bufala 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, bresaola, bufala, roșii cherry, valeriană, cremă de oțet balsamic 510 g

Margherita DOP 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, burrata, roșii cherry, busuioc proaspăt 480 g *poza este cu titlu de prezentare, burrata se împarte pe întreaga pizza;

Divina 32 cm

Aluat cu maia, sos de smântână, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, gorgonzola, parmesan, nuci 500 g

Prosciutto Crudo 32 cm

Aluat cu maia, sos de roșii, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, parmezan 560 g

Dolce Vita 32 cm

Aluat cu maia, Nutella, nucă, căpșuni, banane, zahăr pudră 600 g

Linguine alle cozze e pomodorini

Paste făcute în casă, midi, roșii cherry Datterini, vin alb, ardei iute, usturoi, emulsie de pătrunjel - 400 g - O, C, M, P, DS, G

Spaghetti Carbonara (la vera ricetta)

Paste făcute în casă, Guanciale, chips de pancetta, tuille Parmigiano Reggiano, ouă - 320 g - O, L, DS, G, T, MU

All`Amatriciana

Spaghetti alla chitarra făcute în casă, roșii cherry Datterini tostate, Guanciale, Parmigiano Reggiano, pudră de măsline deshidratate - 380 g - O, L, F, DS, G, T, MU

Salmone primavera

Tagliatelle cu spanac făcute în casă, somon, sparanghel, boabe de edamame sote, roșii cherry Datterini tostate, baby spanac, Pesto Genovese, tuille de nero di seppia - 410 g - O, L, C, M, P, F, SO, DS, G

Tartufo e funghi di bosco con bufala

Tagliatelle făcute în casă, ciperci Champignion, hribi, tuille de Parmigiano Reggiano cu trufe, unt Parmareggio, pătrunjel prăjit, sos demi glace, mozzarella de bufala marinată în emulsie de pătrunjel și pudră de hribi - 390 g - O, L, F, G, DS

Straccetti di manzo con funghi

Tagliatelle făcute în casă, ciuperci Champignion, hribi, sparanghel sotat în unt Parmareggio, roșii deshidratate, vită Black Angus Uruguay, Parmigiano Reggiano, roșii deshidratate - 410 g - O, L, DS, G, T, MU

Pollo alla Cacciatora

Campanelle făcute în casă, piept de pui gătită sous vide, ciuperci Champignon, hribi, sos de roșii, morcovi crocanți, pudră de măsline deshidratate, vin alb, apio - 460 g - O,DS, G, T, M

Lasagna fatta in casa

Foi de lasagna făcute în casă, ragu de vită gătit lent, mozzarella fior di latte, sos bechamel, Pesto Genovese, Parmigiano Reggiano - 500 g - L,O, F, DS, G, T, M, LU

Spaghetti al ragu Bolognese

Paste făcute în casă, ragu de vită gătit lent, Parmigiano Reggiano, emulsie de busuioc, busuioc prăjit, vin roșu

Campanelle con gamberi

Paste artizanale făcute în casă, roșii cherry Datterini, baby spanac, creveți proaspeți, tuille de nero di seppia, usturoi, vin alb - 400 g - O, L, C, M, P, DS, G, T, MU

Linguine con melanzane arrosto e burrata

Paste făcute în casă, roșii tostate, roșii cherry Datterini confiate, vinete coapte, sos de roșii, burrata, pudră de măsline deshidratate, caviar balsamic - 460 g - O, L, F, G, T, MU

Campanelle con zucchine e salsiccia

Campanelle artizanale făcute în casă, salsiccia gătită în bere, spaghete zucchini, roșii deshidratate, unt Parmareggio - 410 g - O, L, F, DS, G

Campanelle con Vitello

Campanelle artizanale făcute în casă, vită Black Angus Uruguay gătită lent, roșii confiate, pancetta affumicata, pătrunjel prăjit, Parmigiano Reggiano, vin roșu - 420 g - O, L, DS, G, T, MU

Tagliatelle con asparagi e gamberi

Tagliatelle făcute în casă, creveți proaspeți, sos demi-glace, bisque de creveți, sparanghel, unt parmareggio, ardei iute

Lasagne alla zucchine

Zucchini la grill, paste făcute în casă, sos bechamel, parmigiano - reggiano, mozarella, usturoi

Sugo ai frutti di mare

Black Tiger, calamari, midi, vongole, creveți proaspeți, sos de roșii, ciabatta prăjită în unt Parmareggio făcută în casă, emulsie de pătrunjel, usturoi - 520 g - L, C, M, P, DS, G, MU, T

Salmone spinaci verdure

Somon în crustă de ierburi, baby spanac sotat în unt parmareggio, sparanghel, noisette de zucchini, edamame, roșii datterini confit, pudră de măsline deshidratate

Maiale di mangalica

Mangaliță gătită sous-vide, piure cremos de păstârnac, edamame sotat în unt parmareggio, zucchini, gel de edamame, gel de ardei copt, baby morcovi caramelizați, sps demi-glace cu piper verde și cognac

Insalata con burrata

Burrata, frunze de salate gourmet, caviar balsamic, caju prăjit, rodie proaspătă, roiiș cherry tostate, roșii cherry Datterini confiate, Pesto Genovese, emulsie de busuioc - 270 g - L, F, DS

Perle fredde all’uovo con bufala croccante

Mozzarella di bufala crocantă, salată de paste făinoase perlate, pulpă de portocale rumenite, sfeclă sotată în unt Parmareggio, legume de sezon, scalii de sparanghel crocant, fulgi de migdale prăjite, emulsie de busuioc - 380 g - O, L, F, DS, G

Tagliata di manzo

Vită Black Angus Argentina gătită sous vide, sare de mare, salată de rucola cu roșii cherry Datterini, scalii de parmesan - 220 g - L, DS

Insalata con vitello

Frunze de salată gourmet, roșii daterini, roșii deshidratate, scalie de parmigiano reggiano, vită black angus sous-vide și la grill ușor afumată, semințe de muștar, sos de ardei copt, maioneză cu usturoi

Insalata di pollo alla Romana

Piept de pui gătit sous vide, amestec de salată crocantă, anghinare, porumb, ardei roșu copt, spumă de pancetta affumicata cu prosciutto cotto, măsline Kalamata, chips de pancetta affumicata, roșii cherry Datterini - 350 g - O, L, DS

Insalata con polpo alla griglia

Frunze de salată gourmet, roșii datterini, rodie, portocale, caracatiță la grill, dressing din ierburi aromatice

Insalata con gamberi

Frunze de salată gourmet, roșii datterini, rodie, portocale, creveti la grill, dressing din ierburi aromatice

Risotto al tartufo nero con asparagi

Orez carnaroli, sparanghel sotat în unt Parmareggio, pastă de trufe, ciuperci sălbatice, Parmigiano Reggiano, vin alb -380 g - L, DS

Risotto primavera

Orez carnaroli, cremă de mazăre, sparanghel sotat în unt Parmareggio, zucchini, edamame, Parmigiano Reggiano, vin alb - 400 g - L, SO, DS

Risotto Zafferano e gamberi

Orez carnaroli, șofran, creveți proaspeți marinat in pasta de usturoi copt, prosecco, Parmigiano Regiano, unt Parmareggio, fulgi de migdale prăjite, tuille de parmezan - 350 g - O, L, C, M, P, F, SO, SU, DS, G, T, MU

Vellutata di spinaci e ricotta

Supă cremă de spanac, roșii datterini tostate, cremă de ricotta aromatizată, emulsie de busuioc, edamame, felii prăjite de ciabatta făcute în casă

Arrosto di manzo

Ciabatta făcută în casă, ceafă de vită Black Angus Argentina gătită sous vide și pregătită după o rețetă autentică italiană rumenită și semiafumată, ardei roșu copt, baby spanac, maioneză cu usturoi, sos de muștar - 300 g - L, O, So, T, MU, DS, LU, G

Panino al cotto

Ciabatta făcută în casă, spumă de pancetta affumicata cu prosciutto cotto, măsline Kalamata, zucchini la grill, frunze de salate gourmet, roșii - 330 g - O,L,DS,G,LU

Tiramisu al cioccolato

Pișcoturi siropate în cafea și Bayleys, cremă de vanilie cu ouă, mascarpone, crumble de cacao sărat, ciocolată cu alune de pădure prăjite 300 g - O, L, G, LU, A, F

Panna cotta al basilico

Panna cotta de busuioc, jeleu de miere cu lime, căpșuni, cremă de lapte, fagure de caramel

Coca-Cola

0.5 L

Apă plată Dorna

Apă minerală Dorna

Apă minerală San Pellegrino

0.5 L

Birra Moretti

0,33 cl

San Pellegrino portocale

0,33 cl

Prosecco Bortolotti D.O.C.G. Brut 200 ml

VALDOBBIADENE DOCG Prosecco Superiore

Prosecco Bortolotti Brut D.O.C.G 750ml

VALDOBBIADENE DOCG Prosecco Superiore Brut

Prosecco Lagrein Rose Brut

750 ml